Obtenga su certificación de gerente de alimentos 100% en línea
Si está buscando avanzar en su carrera en la industria alimentaria o satisfacer los requisitos de capacitación para su puesto actual, la capacitación en línea para gerentes de alimentos le preparará para obtener una certificación de gerente de alimentos aceptada en su estado.
Los gerentes de alimentos son responsables de garantizar la seguridad del cliente. Supervisan el almacenamiento, la preparación y el servicio seguros de los alimentos en el lugar de trabajo. Muchos estados requieren legalmente que las empresas de la industria alimentaria tengan gerentes de alimentos certificados en el personal.
Este programa de capacitación se puede completar 100% en línea, y viene incluido el Examen de Certificación de Gerente de Protección de Alimentos (conocido en inglés como Certified Food Protection Manager Exam). Puede tomar exámenes de práctica ilimitados y completar su examen de certificación supervisado en línea o en un centro de pruebas cercano.
Ofrecemos un examen de gerente de protección alimentaria acreditado por la Junta Nacional de Acreditación de ANSI (ANAB, por sus siglas en inglés) a través de nuestro socio, StateFoodSafety. También ofrecemos exámenes específicos de cada estado cuando son necesarios. Nuestro curso de capacitación para gerentes de protección alimentaria está disponible para personas individuales o equipos. Durante el registro, puede comprar un paquete que incluye capacitación compatible con dispositivos móviles y el examen oficial de certificación. También puede comprar el curso o el examen por separado.
¿Quién necesita la certificación de gerente de alimentos?
La certificación de gerente de alimentos a menudo se requiere para los gerentes y supervisores de trabajadores que manipulan o preparan alimentos. Este programa de capacitación y examen de certificación están diseñados para gerentes de empleados que manejan alimentos no envasados, utensilios, equipos de alimentos y superficies en contacto con alimentos.
Dependiendo de su estado, jurisdicción local o empleador, es posible que deba completar la capacitación y obtener su certificación de gerente de seguridad alimentaria para trabajar en un rol de gerente de alimentos.
Algunos estados requieren que al menos un empleado del personal tenga una certificación válida de gerente de alimentos. Comuníquese con su departamento de salud local para conocer los requisitos específicos para la capacitación y certificación en su área.
Temas cubiertos en la capacitación de gerentes de alimentos
El programa de capacitación de gerentes de alimentos cubre varios temas relacionados con la seguridad alimentaria, la prevención de enfermedades, la higiene personal y del equipo, el control de plagas y más.
El objetivo es brindarle las habilidades y el conocimiento necesarios para operar de manera segura un negocio relacionado con los alimentos, prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y cumplir con los requisitos de capacitación locales.
Cuando complete esta capacitación, podrá:
- Identificar los riesgos de seguridad alimentaria y crear políticas para abordarlos
- Capacitar a los empleados para que sigan las políticas de seguridad alimentaria
- Crear un plan para tratar con los empleados que tienen una enfermedad transmitida por los alimentos son diagnosticados con una enfermedad de notificación obligatoria
- Seguir las mejores prácticas de higiene, incluido el lavado de manos y el cuidado personal
- Identificar proveedores aprobados y métodos para inspeccionar las entregas
- Identificar los riesgos de contaminación cruzada y cómo prevenirlos
- Implementar procedimientos efectivos de limpieza y desinfección
- Comprender cómo establecer una prevención adecuada de plagas y saber cómo identificar los signos de infestación de plagas
- Prevenir el crecimiento bacteriano utilizando el Control de Tiempo/Temperatura para la Seguridad (TCS) durante las etapas del flujo de alimentos
- Mantener las instalaciones y el equipo en cumplimiento con las regulaciones locales
Preguntas frecuentes sobre la capacitación de gerentes de alimentos
¿Ofrecen un examen de certificación para gerentes de protección alimentaria acreditado por ANAB?
Sí, nuestro examen de certificación de gerente de alimentos está acreditado por ANAB, lo que significa que cumple con los estándares requeridos para obtener una certificación de gerente de alimentos aprobada a nivel nacional.
Nuestra empresa asociada StateFoodSafety es un proveedor acreditado para administrar el examen requerido para obtener la certificación de gerentes de alimentos. De igual forma, ofrece programas certificados de manejadores de alimentos, servidores de alcohol, empleados de restaurantes y más.
¿Necesito completar la capacitación para obtener una certificación de gerente de alimentos?
La finalización del programa de capacitación es opcional en la mayoría de las áreas, pero el programa incluye pruebas de práctica ilimitadas, videos y otros materiales del curso para ayudarlo a prepararse para aprobar el examen de certificación. Consulte los requisitos locales para la certificación de gerente de alimentos para averiguar si la capacitación es obligatoria.
Debe aprobar el examen para obtener su certificación de gerente de alimentos. Si no necesita completar la capacitación para cumplir con los requisitos locales, puede comprar el examen solo durante el registro.
¿Cuánto tiempo durará mi certificación de gerente de alimentos?
La mayoría de las certificaciones de gerente de protección alimentaria tienen una vigencia de cinco años, pero el período de validez puede variar según la ubicación. Consulte con su empleador o con el departamento de salud local para obtener más información.
¿Este examen es equivalente a otros exámenes de gerente de seguridad de alimentos?
Sí. Nuestros exámenes de gerente de protección alimentaria certificado (CFPM, por sus siglas en inglés), aceptados por los estados y acreditados por ANAB, cumplen con los estándares nacionales o específicos de cada estado para la certificación de gerentes de protección alimentaria.
Son equivalentes a los exámenes de certificación para gerentes de protección alimentaria de:
- AAA Food Safety (Gerente Certificado de Protección de Alimentos)
- Learn2Serve/360training (Programa de certificación de Learn2Serve Food Protection Manager)
- Registro Nacional de Profesionales de Seguridad Alimentaria (Programa de Certificación de Gerentes de Protección de Alimentos)
- Soluciones de la Asociación Nacional de Restaurantes (Programa de Certificación de Gerentes de Protección de Alimentos ServSafe)
- Certificación de Capacitación Responsable/Safeway (Certificación de Gerente de Protección de Alimentos)
- The Always Food Safe Company (Certificación de Gerente de Protección de Alimentos)
¿Cuáles son los requisitos para realizar el examen de certificación de gerente de protección alimentaria acreditado por ANAB?
Para obtener su certificado, debe aprobar un examen de certificación supervisado, ya sea en línea o en persona. Al registrarse, puede elegir realizar el examen en línea o en un centro de evaluación cercano.
El examen de gerente de protección alimentaria acreditado por ANAB incluye 75 preguntas. Tiene hasta 120 minutos para completarlo, aunque muchos participantes terminan en 60 minutos o menos. Como el examen utiliza un sistema de puntuación escalada, debe obtener un mínimo de 750 de 1,000 puntos para aprobar.
Los requisitos de los exámenes específicos de cada estado pueden variar según la ubicación.
¿El programa de certificación de gerente de alimentos está disponible en otros idiomas?
Sí, nuestro curso de capacitación y examen de certificación de gerente de alimentos están disponibles en varios idiomas, incluidos inglés, español, vietnamita y chino. Los idiomas disponibles pueden variar según su estado o condado. Seleccione su ubicación en la parte superior de la página para visitar StateFoodSafety y obtener más información.
¿Cuánto tiempo puedo acceder a los videos del curso y de capacitación?
Después de comprar el curso, tendrá un año de acceso ilimitado a todos los videos de capacitación y materiales del curso. Puede regresar en cualquier momento para volver a ver videos y actualizar sus conocimientos.
¿Cómo obtengo un certificado de gerente de alimentos de reemplazo?
En la mayoría de las ubicaciones, puede iniciar sesión en su cuenta de StateFoodSafety para acceder e imprimir certificados de reemplazo mientras su certificación sea válida.
- Inicie sesión en su cuenta de StateFoodSafety
- Localice la ventana de "Certificados" en su panel
- Busque la versión digital de su certificado y haga clic en "Ver certificado"
- Seleccione "Imprimir" o "Enviar" por correo electrónico
Si su departamento de salud local emitió su certificado original, comuníquese con ese departamento para obtener información sobre cómo reemplazar su certificado.